Schwarze Pilze – in der asiatischen Küche fast ein „Muss“
Schwarze Pilze (z.B. chinesisch „MuErr“ oder zu deutsch „Judasohr“) haben wichtige Wirkungen wie die Förderung der Darmtätgikeit, den Schutz des Herz-Kreislauf-Systems, die Unterstützung der Blutbildung und die Stärkung des Immunsystems.
Wichtigste Wirkungen und Nährwerte:
– Fördert die Darmtätigkeit und wirkt abführend: Reich an wasserlöslichen und nicht wässerlöslichen Ballaststoffen sowie pflanzlichen Schleimstoffen, die die Darmperistaltik anregen, das Stuhlvolumen erhöhen und so zu einem reibungslosen Stuhlgang beitragen.
– Schützt das Herz-Kreislauf-System: Enthält Polysaccharide und gerinnungshemmende Inhaltsstoffe, die dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und die Thrombusbildung zu verringern.
– Unterstützung der Blutbildung: Mit ihrem extrem hohen Eisengehalt sind sie ein natürliches Blutbildungsmittel und beugen einer Eisenmangelanämie vor.
– Stärkung des Immunsystems: Reich an Polysacchariden aus Judasohren, die den Körper mit Närhstoffen versorgen, die Körperfunktionen regulieren und die natürlichen Abwehrkräfte stärken.