Fructus Jujube (rote chinesische Dattel) und Eier – passt das wirklich zusammen?
Diejenigen die sich mit der Traditionellen chinesischen Medizin beschäftigen kennen in der Regel die roten Chinesischen Datteln. Dass man diese in Kombination mit Eiern genießen sollte ist evtl. hierzulande nicht ganz so geläufig.
Eier passen perfekt zu roten Datteln dazu – je mehr man davon isst, desto besser werden Blut und Lebensenergie!
Eier nähren das Yin und stärken das Blut, rote Datteln stärken die Mitte und fördern die Lebensenergie. Zusammen stärken sie Blut und Lebensenergie und pflegen Milz und Magen. Sie eignen sich besonders gut für Menschen mit gelblichem Teint, kalten Händen und Füßen, sowie schneller Ermüdbarkeit.
Rezept: Gekochte Eier mit roten Datteln:
Zutaten: 5 rote Datteln (entkernt), 2 Eier, eine Prise brauner Zucker, 2 Scheiben Ingwer
Zubereitung:
Die Eier in kaltem Wasser zum Kochen bringen, herausnehmen und die Schale vorsichtig aufklopfen.
Die roten Datteln und die Ingwerscheiben 15 Minuten in Wassser kochen lassen, dann die aufgeschlagenen Eier hinzufügen und bei geringer Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen.