Herbstzeit ist Kürbiszeit
Der Kürbis gehört tatsächlich zu den Beeren und weil seine Schale bzw. das Fruchtfleisch ziemlich hart ist, ist es eine Panzerbeere, die viele Vorteile für die Gesundheit hat.
Der Kürbis stärkt die Milz, fördert die Energie, wirkt abführend und schont den Magen, schützt die Sehkraft und trägt zur Regulierung des Blutdrucks und der Blutfettwerte bei.
Wichtigtste gesundheitliche Wirkungen:
– Schutz der Sehkraft: Reich an Beta-Carotin (das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird), Lutein und Zeaxanthin, trägt zum Schutz der Netzhaut bei und mindert altersbedingte Sehkraftverluste.
– Stärkung des Immunsystems: Enthält große Mengen an Vitamin C, Vitamin E, Eisen, Folsäure und Beta-Carotin, fördert die Bildung weißer Blutkörperchen und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen und Krankheiten.
– Unterstützung bei der Gewichtsregulierung und Senkung der Blutfettwerte: Kürbis ist reich an Ballaststoffen und relativ kalorienarm (pro 100 g zwischen ca. 26 kcal und 69 kcal je nach Sorte), sorgt für ein Sättigungsgefühl, fördert die Darmtätigkeit und beugt Verstopfung vor.
– Schützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit: Reich an Kalium, Magnesium und Antioxidantien; der hohe Kalium- und niedrige Natriumgehalt trägt zur Stabilisierung des Blutdrucks bei.
– Antioxidative Wirkung und schöne Haut: Beta-Carotin und Vitamin C helfen dabei, frei Radikale zu neutralisieren, vor Schäden durch UV-Strahlung zu schützen und den Körper bei der Kollagenbildung zu unterstützen.