Süsskartoffel – ein weiteres gesundes Gemüse für das ganze Jahr
Süßkartoffeln bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter vor allem die Stärkung von Milz und Magen, die Auffüllung von Qi und die Versorgung des Blutes, die Förderung der Darmtätigkeit (reich an Ballaststoffen), die Unterstützung der Gewichtsabnahme (fettarm und dennoch sehr sättigend) und die Stärkung des Immunsystems. Vitamine und Mineralstoffe bieten antioxidative Vorteile (Beta-Carotin). Sie helfen bei der Senkung des Blutzuckers und der Blutfettwerte, haben krebshemmende Eigenschaften und verbessern die Herz-Kreislauf- und Gelenkgesundheit. Allerdings ist eine moderate Ernährung ratsam, insbesondere für Menschen mit übermäßigem Magensäuregehalt oder Neigung zu Blähungen.
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